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DESCUBRE EL MUNDO CULINARIO

Octubre

Plato Gyro Griego

El giroscopio tal como lo conocemos más o menos hoy llegó por primera vez a Grecia en 1922, con cientos de miles de refugiados griegos y armenios de Asia Menor (actual Turquía). La mayoría procedía de Constantinopla (Estambul) y Esmirna (Ismir). Los mejores maestros del giroscopio eran armenios, o eso dice la leyenda. Cuando los refugiados comenzaron a establecerse en su nueva patria, muchos se convirtieron en comerciantes. Abrieron pequeñas tiendas, entre las que se encontraban los pequeños agujeros en la pared de cada esquina que vendían gyros. Después de la Segunda Guerra Mundial, el gyro comenzó a viajar hacia el oeste siguiendo los patrones de inmigración de los propios griegos, por lo que comenzaron a aparecer tiendas en toda Europa, Estados Unidos y Australia.

Entrada regular

Descripción:

Pechuga de pollo a la parrilla y carne gyro acompañada de arroz amarillo, pan Naan, ensalada y una taza de salsa tzatziki de la casa.

Ingredientes:

Gyro, pechuga de pollo, tomates, arroz amarillo, lechuga, salsa tzatziki, pan naan, ajo en polvo, cebolla en polvo, base de pollo,

Macros:

Calorías: 511 calorías Proteínas: 49 (G) Carbohidratos: 54 (G) Grasas: 11 (G)

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CHILE DE CALABAZA

El plato moderno que conocemos como chili, también conocido como chili con carne, parece tener raíces en el oeste americano , particularmente en el estado de Texas. Una antigua leyenda sostiene que los inmigrantes de las Islas Canarias trajeron consigo una receta de chile cuando se establecieron en San Antonio a principios del siglo XVIII.

Presentamos el "chile de calabaza"

Entrada regular

Descripción: Chile de calabaza con carne de la casa combinado con judías verdes y arroz jazmín.

Ingredientes: Carne molida, aceite de oliva, pimiento rojo, ajo, chile en polvo, sal, pimienta negra, canela, tomates asados, frijoles, frijoles negros, puré de calabaza, semillas de calabaza, judías verdes, arroz jazmín.

Macros:

Calorías: 503 calorías Proteínas: 41 (G) Carbohidratos: 51 (G) Grasas: 15 (G)

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Versión baja en calorías

Descripción: Chile de calabaza con carne de res de la casa combinado con quinua, calabaza amarilla, arándanos, guisantes y judías verdes.

Ingredientes: Carne molida, aceite de oliva, pimiento rojo, ajo, chile en polvo, sal, pimienta negra, canela, tomates asados, frijoles, frijoles negros, puré de calabaza, semillas de calabaza, quinua, judías verdes, arándanos, guisantes.

Macros:

Calorías: 399 calorías Proteínas: 41 (G) Carbohidratos: 25 (G) Grasas: 15 (G)

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NOVIEMBRE

WAFFLES PROTEICOS DE GUIJARROS AFRUTADOS

La fabricación de gofres llegó a América con los colonos holandeses en la década de 1620 . Fue cien años después, en Court Cookery de Robert Smith, cuando el idioma inglés vio aparecer por primera vez la palabra "waffle", su nombre original era "Froffles".

Entrada regular

Descripción: Deliciosos waffles de guijarros afrutados con infusión de proteínas combinados con yogur de fresa y plátanos.

Ingredientes: Mezcla para panqueques, Fruity Pebbles, Leche de almendras, Proteína de suero hidrolizada, Yogur de fresa, Almíbar.

Macros:

Calorías: 387 calorías Proteínas: 26 (G) Carbohidratos: 46 (G) Grasas: 11 (G)

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